Iftar di Kenanga Bidakara Tawarkan All You Can Eat hingga Live Cooking

JAKARTA - Deretan hidangan hangat menyambut tamu begitu memasuki pintu Kenanga Restaurant di Hotel Bidakara, Jakarta. Beragam menu iftar langsung menjadi magnet bagi para tamu yang ingin berbuka puasa. Resto legendaris hotel bintang empat di kawasan Pancoran, Jakarta Selatan, ini menonjolkan buffet lengkap dengan sentuhan personal. Program ini menargetkan pengalaman makan yang terasa dekat dan berkesan.

Konsep all you can eat buffet menyatukan berbagai takjil, hidangan utama, dan aneka dessert. Pilihan sajian Nusantara dan internasional disiapkan antara lain melalui sejumlah live cooking station. Pengunjung dapat melihat proses masak berlangsung beberapa meter dari meja makan. Detail penyajian dirancang agar tamu merasa dilayani sejak pertama datang. Semua dibalut dalam rangkaian bertajuk “Kenangan Berbuka di Kenanga Restaurant”.

Penawaran ini mendorong reservasi rombongan keluarga, kantor, serta komunitas. Kapasitas restoran sekitar 250 orang setiap sesi berbuka. Namun, pengaturan waktu membuat perputaran tamu tetap terjaga selama Ramadan. General Manager Hotel Bidakara Jakarta Wisnu Reza mengungkapkan, program iftar Kenanga menjadi pintu masuk memperkuat okupansi dan loyalitas tamu. Selain itu, pengalaman makan kolektif mempererat hubungan keluarga serta jejaring profesional.

Menurut dia, para chef profesional rutin melakukan kurasi menu untuk menyesuaikan perubahan selera pengunjung. Tahun lalu, sushi menjadi favorit baru menggantikan dominasi gorengan tradisional beberapa tahun sebelumnya. Hampir setiap hari antrean panjang terlihat pada counter sushi. Tampilan menarik memudahkan tamu membagikan momen makan ke media sosial. ”Kami sangat matang menyiapkan momentum Ramadhan ini. Kami optimistis layanan baru meningkatkan kenyamanan tamu," ujarnya.

Perubahan juga tampak dari waktu kedatangan tamu sebelum berbuka puasa. Semua meja sering sudah terisi penuh sekitar 30 menit sebelum waktu berbuka puasa. Fenomena ini menunjukkan tamu mencari pengalaman menunggu bersama orang terdekat. ”Mereka tidak hanya fokus pada makanan tetapi interaksi sebelum berbuka puasa bersama,” tutur Wisnu.

Hotel juga melakukan renovasi area kamar, ballroom, ruang rapat, gym, dan kolam renang. Total tersedia 176 kamar untuk mendukung kebutuhan tamu bisnis dan keluarga. Menurut Wisnu, kualitas pelayanan personal menjadi perhatian utama. Strategi hybrid yang menggabungkan pasar bisnis di hari kerja dan leisure di akhir pekan menjadi arah pengembangan hotel ke depan.

(wur)